Megjelent: 2025-06-30

Teljes szám

Vol. 71 No. 2 (2025) (English)

Fókuszban

A genetikailag módosított élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói kockázatértékelés vizsgálata Ázsiában

Itir Erkan

3-11

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/2-1

Tanulmányok

Fitokemikáliák hatása az élelmiszer-eredetű patogén baktériumokra, az oxidatív romlásra és a pasztőrözött tehéntej eltarthatóságára

Dhanuja Kalaiselvan, Vellingiri Vadivel

12-24

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/2-2

A gyümölcslevekben található természetes tartósítószerek együttes hatása

Aulia Putri Srie Wardani, Raisya, Aruzhan Otegenova, Waminee Niramit, Balázs P. Szabó, Judit Krisch

25-32

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/2-3

A Terfezia olbiensis etanolos kivonatának antioxidáns, kolinészteráz-gátló és antiproliferatív hatásának vizsgálata

Mustafa Sevindik

33-39

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/2-4

Szabványosítás

Nemzeti szabványosítási hírek

Szalay Anna

40-41

PDF PDF (English)