Zukál Endre publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Pesti Katalin, Burits Oktáv, Fábri Ilona, Zukál Endre: Hagymaszárítmányok mikrobiológiai minőségének értékelése matematikai statisztikai módszerekkel - ÉVIK 1974/4
Kolta Rezső, Zukál Endre: Gyors csersavmeghatározás borban - ÉVIK 1956/1