Vidáné Poroszlay Borbála publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Vidáné Poroszlay Borbála, Simonffy Zoltán: Arzén-meghatározás állati eredetű élelmiszerekben spektrofotometriás módszerrel - ÉVIK 1988/3

Vidáné Poroszlay Borbála, Simonffy Zoltán: Módosított mintaelőkészítési eljárás a higany atomabszorpciós meghatározásához - ÉVIK 1985/2

Simonffy Zoltán, Horváthné Jancsó Edit, Vidáné Poroszlay Borbála: Állati eredetű élelmiszerekben előforduló szermaradványok mennyiségi változásai - ÉVIK 1977/3