Vas Károly publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Vas Károly, Fábri Ilona: Módszer paradicsomsűrítmények konzisztenciájának és kiadósságának mérésére - ÉVIK 1958/3
Fábri Ilona, Vas Károly: Howard-vizsgálatra alkalmas, állandósított paradicsompüré-készítmények előállítása - ÉVIK 1957/1-2