Varsányi Iván publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Varsányi Iván, Bukosza Gábor: A vákuum- és védőgázas csomagolás élelmiszeripari alkalmazásának kutatásában elért főbb eredmények a szakirodalom tükrében - ÉVIK 1991/1

Varsányi Iván: Gyümölcs ivólevek minőségváltozásának vizsgálata műanyag tasakban való tárolás esetén - ÉVIK 1964/9-12

Varsányi Iván: Új módszer élelmiszeripari csomagolóanyagok és fogyasztói csomagolások aroma záróképességének meghatározására - ÉVIK 1963/7-8