Várkonyi Gábor publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Molnár Pál és Várkonyi Gábor: Az új magyar Élelmiszertörvény - ÉVIK 1996/2
Molnár Pál és Várkonyi Gábor: „Az Európai Unió élelmiszerszabályozása” kamarakiállítás - ÉVIK 1995/4
Várkonyi Gábor: Tájékoztató a "TQM az élelmiszeriparban" továbbképző tanfolyamról - ÉVIK 1994/4
Várkonyi Gábor: Beszámoló az EOQ MNB Élelmiszer Szakbizottság márciusi rendezvényeiről - ÉVIK 1993/2