Váradi Mária publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Mohos Ferenc, Kocsányi László, Váradi Mária, Biacs Péter: A fotoakusztikus spektroszkópia (PÁS) alkalmazási lehetősége az élelmiszeripari nyers- és adalékanyagok minősítésébe - ÉVIK 1990/4
Váradi Mária, Tóth Árpád: A NIT/NIR spektroszkópai alkalmazása az élelmiszerminősítésbe - ÉVIK 1990/4