Petres Jolán publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Senkálszkyné Ákos Éva, Petres Jolán, Czukor Bálint: Szacharóz-, raffinóz- és sztachióztartalom meghatározása hüvelyesekben - ÉVIK 1984/3-4

Petres Jolán, Kárpáti György: Szójatermékek tripszin-inhibitor aktivitásának meghatározása - ÉVIK 1981/4