Nagy Ferenc publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Nagy Ferenc: Biszulfittal kezelt burgonya S0₂ tartalmának meghatározása és elbírálása - ÉVIK 1963/3-4
Nagy Ferenc, Sohár Judit: Adatok az élelmiszerszínezékek oszcillopolarográfiás vizsgálatához - ÉVIK 1962/3-4