Nagy Ferenc publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Csiba András, Nagy Ferenc: Mikroszámítógépek alkalmazása a vendéglátóipari ellenőrzésben - ÉVIK 1982/6

Nagy Ferenc: Biszulfittal kezelt burgonya S0₂ tartalmának meghatározása és elbírálása - ÉVIK 1963/3-4

Nagy Ferenc, Sohár Judit: Adatok az élelmiszerszínezékek oszcillopolarográfiás vizsgálatához - ÉVIK 1962/3-4

Nagy Ferenc: Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő műanyagok egészségügyi megítéléséhez szükséges vizsgálati módszerek egyes kérdései - ÉVIK 1961/1-2