Molnár István publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Molnár István: Centrifugálási idő meghatározása oldószerextrakciós tejpor zsírvizsgálatoknál - ÉVIK 1984/1-2

Molnár István: Kis mennyiségű fehérjetartalom meghatározása borokban a biuret reakcióval megkötött réztartalom alapján - ÉVIK 1982/5

Molnár István: Mikromennyiségű fehérjetartalom meghatározása borban, megnövelt érzékenységű biuret reakcióval - ÉVIK 1977/4