Mahfooz Goma publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Mahfooz Goma, Shawki El-Bahrawi: Kémiai és mikrobiológiai vizsgálati adatok az egyiptomi Asszuani-tóból származó halak tárolása alkalmával - ÉVIK 1974/1-2
Mahfooz Goma, Gyönös Károly, Bíró Géza: A fagyasztva tárolt hús felengedés utáni lévesztesége, főzés utáni tulajdonságai és a szöveti szerkezete közötti összefüggések - ÉVIK 1970/4-5