Mahfooz Goma publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Mahfooz Goma, Shawki El-Bahrawi: Kémiai és mikrobiológiai vizsgálati adatok az egyiptomi Asszuani-tóból származó halak tárolása alkalmával - ÉVIK 1974/1-2

Mahfooz Goma, Gyönös Károly, Bíró Géza: A fagyasztva tárolt hús felengedés utáni lévesztesége, főzés utáni tulajdonságai és a szöveti szerkezete közötti összefüggések - ÉVIK 1970/4-5

Mahfooz Goma, Gyönös Károly: Oldható fehérjében fellépő minőségi változások a fagyasztva tárolás következtében - ÉVIK 1970/4-5