Kovács Zoltán publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Yakubu Haruna Gado, Kovács Zoltán, Vitális Flóra, Bázár György: Közeli-infravörös spektroszkópia: gyors és hatékony eszköz a fruktóztartalom mérésére - ÉVIK 2021/1
Yakubu Haruna Gado, Kovács Zoltán, Vitális Flóra, Bázár György: Közeli-infravörös spektroszkópia: gyors és hatékony eszköz a fruktóztartalom mérésére - ÉVIK 2021/1