Kovács Erzsébet publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Kovács Erzsébet: Főtt tészták állományi pontszámának meghatározása műszeres méréssel - ÉVIK 1993/2

Kovács Erzsébet: Emulgeátorok sikérszerkezet módosító hatásának vizsgálata valorigráfos módszerrel - ÉVIK 1993/1