Karácsonyi László publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Karácsonyi László: Tésztakészítmények minősítése a szerkezeti keménység mérése alapján és ennek változásai tárolás közben - ÉVIK 1959/3
Karácsonyi László: Tésztakészítmények minősítése a szerkezeti keménység mérése alapján és ennek változásai tárolás közben - ÉVIK 1959/3