Jáky Miklós publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Jáky Miklós: Zsírsavmetilészterek képződésének reakciómechanizmus vizsgálata (Gyors metilezési eljárások gázkromatográfiás célra) - ÉVIK 1969/4
Jáky Miklós: Étkezési zsiradékok analitikája - ÉVIK 1958/9-10
Jáky Miklós: Szemelvények a zsiradékok papírkromatográfiai vizsgálatai köréből (II. rész) - ÉVIK 1958/6
Jáky Miklós: Szemelvények a zsiradékok papirkromatográfiai vizsgálatai köréből (I. rész) - ÉVIK 1958/4-5