Megjelent: 2026-09-02

Teljes szám

Évf. 71 szám 3 (2025)

Fókuszban

A 2024. évi gombafogyasztás utáni megbetegedési eseteinek tapasztalatai Magyarországon

Baróti Anasztázia, Bathó Attila

3-12

PDF PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/3-1

Tudomány

A szőlőbogyó polifenolos összetételének változása a borkészítés során

Szabó Éva, Hatem Okba, Ipacs-Szabó István, Kőrösi László

13-22

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/3-2

Tanulmányok

Agroerdészeti rendszerekben termelt mezei sóska (Rumex acetosa L.), lándzsás útifű (Plantago lancelota L.) és kis télizöld (Vinca minor L.) antioxidáns összetételének vizsgálata

Hofmann Tamás, Benke Dénes, Visiné Rajczi Eszter

23-39

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/3-3

A tárolási hőmérséklet alma-tömegveszteségre gyakorolt (multiplikatív) hatásának prediktív modellezése

Korzenszky Péter, Farkas Anna, Kassebi Salma, Veres Antal

40-47

PDF PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2025/3-4

Szabványosítás

Nemzeti szabványosítási hírek

Szalay Anna

49-50

PDF PDF (English)