Diána, Diána, és Orsolya Tóth. „Tapasztalás és tudomány: Az élelmiszer-biztonság rövid története. Az Empirikus Ismeretek Szerepe Az élelmiszer-biztonság fejlődésében.: II. Rész: Középkor és újkor”. Élelmiszervizsgálati Közlemények 69, no. 4 (december 31, 2023): 4540–4556. Elérés április 16, 2024. https://eviko.hu/index.php/eviko/article/view/257.