Jakab, I., K. Kóczán-Manninger, A. Kovács, és Z. Mednyánszky. „Use of Alternative Protein Sources in the Bakery Industry”. Élelmiszervizsgálati Közlemények, köt. 66, sz. 3, 2020. szeptember, o. 3078-83, https://eviko.hu/index.php/eviko/article/view/216.