Jakab, I., Kóczán-Manninger, K., Kovács, A. és Mednyánszky, Z. (2020) „Use of alternative protein sources in the bakery industry”, Élelmiszervizsgálati Közlemények, 66(3), o. 3078–3083. Elérhető: https://eviko.hu/index.php/eviko/article/view/216 (Elérés: 25 július 2024).