Szerző: Martin Andrea
1. Összefoglalás
Az élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkező anyagok (FCM) gyártására vonatkozó, az Európai Unióban érvényes jogszabályi kötelezettségek alapján az ellenőrző hatóság nemcsak a felhasznált csomagolóanyag kioldódási vizsgálatának eredményein alapuló megfelelőségi nyilatkozat kiadását követelheti meg, hanem egy helyszíni audit során a helyes gyártási gyakorlat (GMP) megvalósulását is vizsgálhatja a szóban forgó termékek gyártóitól. Cikkünk az ÉVIK 2014. évi LX. évfolyam 1. számában megjelent anyaghoz kapcsolódik.
2. Bevezetés
Írásom az Élelmiszervizsgálati Közlemények korábbi lapszámában tárgyalt (LX. évfolyam, 2014. 1.) témakör folytatását képezi. Az alábbiakban röviden összefoglalom az élelmiszerrel rendeltetésszerűen érintkező anyagok (FCM – Food Contact Material) gyártási szektorában elvárt helyes gyártási gyakorlatra vonatkozó alapvető követelményeket. A jogszabályi kötelezettségek alapján vázolom, hogy az élelmiszergyártó által kezdeményezett beszállítói audit során milyen szempontok és követelmények ellenőrzése ajánlott.
read more ...