Staffan Folestad publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Csapó János, Csapóné Kiss Zsuzsanna, Staffan Folestad és Anna Tivesten: Élelmiszerek és takarmányok D-aminosav tartalma III.
Jelentőségük, meghatározásuk és fiziológiai hatásuk a szakirodalom alapján - ÉVIK 1994/4

Staffan Folestad, Anna Tivesten és Csapó János: Élelmiszerek és takarmányok D-aminosav tartalma II.
Az aminosav enantiomerek szétválasztása és meghatározása származékképzés után - ÉVIK 1994/1