Farkas Józsefné publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:
Farkas Józsefné, Schreiner Ernőné: A patulin előfordulása és hatástalanítása az élelmiszerekben II. - ÉVIK 1978/1-2
Farkas Józsefné: Akrilamid gélelektroforézis alkalmazása élelmiszerfehérjék vizsgálatánál - ÉVIK 1970/3