Andrássy Éva publikációi az Élelmiszervizsgálati Közleményekben:

Csernus Olívia, Andrássy Éva, Bata-Vidács Ildikó, Beczner Judit, Farkas József: Penicillium expansum és Aspergillus niger növekedési hőmérséklet- és vízaktivitás-függésének vizsgálata, különös tekintettel a klímaváltozásra - ÉVIK 2011/4

L. Szotyori Katalin, Lindner Károly, Andrássy Éva, Alexis Hernandez: Kis dózisú gamma-sugárzás hatása a citrom utóérésére - ÉVIK 1971/3